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要取消苹果购买项目的自动续费，可以按照以下步骤操作。
1、打开苹果手机，在主界面找到并点击“设置”图标。
2、进入“设置”界面之后，找到并点击“iTunes Store与App Store”。
3、点击顶部Apple ID，在弹出的选项中选择“查看Apple ID”。
4、在新界面中找到并点击“订阅”，进入下一级界面。
5、在这个界面中可以看到所有订阅中的项目，选择想要取消自动续费的项目，点击它。
6、在这个项目的详情界面最下方找到并点击“取消订阅”按钮，即可完成取消自动续费的操作，如果确认要取消，再次确认即可。
还可以通过联系苹果客服取消自动续费的项目，打开苹果手机中的设置，点击顶部的个人账号进入后选择最下方的“联系支持”，然后选择“订阅和购买”，通过联系方式联系客服取消自动续费的项目，也可以在购买项目的界面中找到相关的取消自动续费的选项进行取消操作，但具体的取消方式可能会因项目的不同而有所不同，如果遇到问题，建议直接联系苹果客服以获得帮助。